Tumis Pindang Tongkol Kemangi

Bahan:

-1/4 Kg Ikan pindang tongkol

-3 Sendok makan minyak untuk menumis

-2 Lembar daun jeruk

-1 Cm jahe memarkan

-1 Cm lengkuas memarkan

-1 Batang serai memarkan

-1 Sendok makan perasan jeruk nipis

-Daun Kemangi sesuai selera

Bahan Tumbuk Kasar

-10 Buah cabe merah

-6 Buah cabe rawit merah

-1/2 Makan terasi

-4 Siung bawang merah

-garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat:

*Cuci bersih ikan pindang suwir-suwir kasar dagingnya

*Panaskan minyak,tumis bumbu tumbuk kasar bersama daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai hingga matang

*Masukan daging ikan suwir, aduk rata. Kemudian masukan air jeruk nipis dan daun kemangi. Aduk rata, angkat dan sajikan.